Responsable FetB h/f (H/F)

Le BOSCOLO LYON 5* recrute un RESPONSBALE F&B H/F en CDI
Vos principales missions :-Assurer la vente, la programmation et la mise en œuvre de toute opération liée à la restauration sur le site
- Superviser et coordonner les moyens à mettre en œuvre pour assurer le fonctionnement des activités F&B

A ce titre, vous êtes responsable :

* De la commercialisation de l'offre F&B
* de l'organisation et de la planification du service,
* des achats du service
* du résultat et de la marge dégagée par son service
* Veille au professionnalisme des personnels recrutés, au respect de la législation sociale, à coordonner son action avec les services de la Direction Générale..
* Constitue le book des offres commerciales du service
* Rédige toutes propositions et contrats de prestations de services relatifs à la restauration,
* Communique à la clientèle toute proposition de menus, de prestations et de service de restauration,
* Suit commercialement les offres de services,
* Prévoit et organise toutes les opérations de livraison dans des conditions d'hygiène réglementaire,
* Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits commandés,
* Assure la responsabilité de la qualité des relations avec l'ensemble des fournisseurs du métier.
* Suit l'activité F&B, ses budgets, tableaux de bord et tableau des CA quotidiens et cumulés.
* Assure un reporting régulier et fiable de son activité
* Manager et animer son équipe,
* Définir et structurer les méthodes de travail,
* Gére les temps de travail,
* Evalue annuellement ses collaborateurs et définit leurs objectifs,
* Développer les compétences de ses collaborateurs,
* Participer au recrutement du personnel lié à son activité.

PROFIL RECHERCHÉ
- Tempérament de leader, vous avez de bonnes capacités managériales pour développer votre site,
- Vous avez l'esprit entrepreneurial et avez fait vos preuves sur un poste similaire dans l'hôtellerie, 5 ans d'experience minimun
- Votre Management participatif et votre exemplarité vous permettent de contribuer à la réussite de vos équipes et de les pousser à se dépasser au quotidien,
- Vous êtes passionné par le métier, le sens du service client et aimez le terrain.

* Maîtrise courante du français et de l'anglais à l'oral et à l'écrit
* La maîtrise de l'italien est un net plus

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Date d'embauche : Immédiat
Salaire : A négocier selon profil

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel