Chargé de qualité H/F

Chargé(e) de Qualité - Restauration & Traiteur (H/F)

Entreprise : MPépite - Pépite by Cook & Com
Lieu : Saint-Ouen-sur-Seine (93) et établissements parisiens
Contrat : CDI - Temps plein
Salaire : 2 600 € à 2 850 € brut par mois, selon profil et expérience
Prise de poste : Dès que possible

Qui sommes-nous ?

MPépite est une entreprise spécialisée dans la gastronomie, le traiteur événementiel et la restauration d'entreprise haut de gamme.

Dans le cadre du développement de nos activités et du renforcement de notre organisation, nous recherchons un(e) Chargé(e) de Qualité pour accompagner nos équipes et garantir le respect des exigences d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le poste concerne notre laboratoire de production traiteur de Saint-Ouen-sur-Seine ainsi que plusieurs établissements de restauration situés à Paris.

Vos missions

En lien avec la Direction, le comité Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), notre cabinet conseil en hygiène et qualité et les responsables opérationnels, vous participez activement au déploiement et au suivi de notre démarche qualité.

Suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

* Accompagner la mise en œuvre et l'actualisation des PMS de nos établissements.
* Veiller à la bonne application des procédures HACCP.
* Suivre les documents réglementaires, les enregistrements et les procédures de contrôle.
* Participer au suivi des plans de nettoyage et de désinfection.

Contrôles et sécurité alimentaire

* Vérifier les autocontrôles : températures, DLC/DDM, traçabilité et conformité des produits.
* Contrôler le respect des bonnes pratiques d'hygiène dans les zones de production et de stockage.
* Suivre l'utilisation des outils de traçabilité et de contrôle, notamment ePackPro.
* Identifier les non-conformités et participer à la mise en place des actions correctives.

Audits et amélioration continue

* Participer aux audits qualité internes et externes.
* Assurer le suivi documentaire des écarts constatés et des actions correctives.
* Contribuer à l'amélioration des procédures et des pratiques.
* Préparer les éléments nécessaires aux inspections et contrôles sanitaires.

Accompagnement des équipes

* Sensibiliser les collaborateurs aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Accompagner les chefs de cuisine et responsables de site dans l'application des procédures.
* Effectuer des visites régulières sur nos différents établissements.
* Faire remonter à la Direction les difficultés, anomalies et besoins identifiés sur le terrain.

Profil recherché

* Formation Bac +2 à Bac +5 en qualité, hygiène, sécurité alimentaire, agroalimentaire ou équivalent.
* Première expérience réussie de 1 à 3 ans dans un poste similaire, idéalement en restauration, traiteur ou production alimentaire.
* Bonne connaissance des méthodes HACCP et de la réglementation sanitaire.
* Maîtrise des outils bureautiques et aisance avec les logiciels de suivi qualité.
* La connaissance d'ePackPro constitue un atout.

Qualités attendues

Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), autonome et doté(e) d'un bon relationnel.

Vous aimez travailler sur le terrain, comprendre les contraintes des équipes et apporter des solutions concrètes.

Vous savez faire respecter les procédures avec pédagogie et fermeté, tout en maintenant une relation constructive avec les opérationnels.

Ce que nous proposons

* Un CDI à temps plein.
* Une rémunération mensuelle brute de 2 600 € à 2 850 €, selon votre expérience.
* Un poste transversal au contact de plusieurs métiers de la restauration et du traiteur.
* Une collaboration directe avec la Direction, les responsables opérationnels et notre cabinet spécialisé en hygiène et qualité.
* La possibilité de contribuer activement à la structuration et à l'amélioration de notre organisation qualité.

Vous souhaitez rejoindre une entreprise où la qualité alimentaire est une priorité et où votre travail a un impact concret sur les opérations ?

Adressez-nous votre candidature directement via Indeed.

Rémunération : 2 600,00€ à 2 850,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel